猪血烩猪大肠如何做

1、猪大肠首先用面粉搓揉，用清水洗干净，再用白醋搓洗，然后冷水下锅焯水，加点老抽上色，焯好捞起来切小块。

3、蒜苗择洗干净切成小段，生姜去皮洗净切成姜片，小米辣用热水浸泡软捞起来备用。

5、倒入猪大肠大火翻炒，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀。

7、倒入猪血焖煮片刻，因为猪血本来就熟的，煮的时间不宜过久。