早餐皮蛋瘦肉粥的做法

1、准备原料大米、瘦肉、皮蛋、葱一小段、生姜一小块。

3、加入少量香油和适当食用盐

5、瘦肉切小丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉搅拌均匀。锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟。

7、皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末，此时锅中的粥已经煮至开花。