红烧素丸子的做法

1、材料图。

2、豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出。

3、把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。（此步骤忘记拍照）

4、将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子、

5、入油锅炸成金黄色后捞出。

7、热锅，倒油爆香红海椒和姜片，

8、加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可。