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牛奶吐司的做法

时间:2024-11-02 08:33:34

1、材料准备

牛奶吐司的做法

2、将除黄油外的所有材料搅拌成团,面团揉至光滑后加入软化黄油,继续揉直到面团达到面谒忡孺亩筋完成阶段(用手揪一小块面能拉伸成薄片,用手捅破后周围呈整齐边缘)

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3、将面团放入容器,湿毛巾盖严实,在温暖密封环境中进行第一次发酵约45分钟,至两倍士候眨塄大(如果时间不够可延时,看发酵情况)

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4、将面团取出后三等分,用手滚圆,湿毛巾盖好,室温松弛15分钟,吐司模涂一层黄油(不沾模具可省略)

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5、将松弛好的面团用手压扁,排尽空气,用擀面杖擀成椭圆形面片,再卷成卷(不要太紧),收口朝下放入吐司模

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6、盖严再放入温暖密封环境进行最后发酵约45分钟,面团发酵膨胀到吐司模具的3/4

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7、烤箱预热1猱蝰逾鸾50度,全蛋液刷面团表面,中下层烤约40分钟(如不带吐司盖,中途如面团表面上色明显可用锡纸盖上防止烤糊表面)

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