香葱猪肉水饺

1、小香葱洗净切碎，浇上20克热油，搅拌均匀。

2、肉馅里放入5克盐入底味，分3~5次加入120克凉水。每加入一次水后一定要搅拌至肉上劲有黏性能拉丝的状态再加下一次水。

3、肉馅打入水之后加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、糖搅拌均匀。加入姜末、葱花、芝麻油继续拌匀、馅就做好了。

4、面粉加凉水搅拌均匀，揉成面团盖上保鲜膜，松弛20分钟后揉至光滑。

5、揉好的面团搓成长条，分成一个个小剂子，大概一个6-7克，压扁后擀成饺子皮。

6、包上调制好的馅料，沾点面粉码放整齐，多余的就可以冻起来。