1、生牛肉，清水浸泡一小时，把血水泡掉，把牛肉按纹理截面切成小块。因为家常自己吃，越小越好。
2、葱姜切成片备用，锅内加入适量的油，油热加入葱姜爆香。
3、加入牛肉翻炒2分钟，时间不宜过长，否则牛肉不易烂。
4、加入盐提味，加酱油上色。适当翻炒加水，以多过牛肉为宜。加水最好一次加足。
5、加入一小把大料和山楂。山楂能让牛肉更容易煮烂。
6、水开转中火，炖20分钟。中间根据自己口味适量再放盐。牛肉熟烂。盛出。
在家煮牛肉的做法
时间：2024-10-13 05:01:331、生牛肉，清水浸泡一小时，把血水泡掉，把牛肉按纹理截面切成小块。因为家常自己吃，越小越好。
2、葱姜切成片备用，锅内加入适量的油，油热加入葱姜爆香。
3、加入牛肉翻炒2分钟，时间不宜过长，否则牛肉不易烂。
4、加入盐提味，加酱油上色。适当翻炒加水，以多过牛肉为宜。加水最好一次加足。
5、加入一小把大料和山楂。山楂能让牛肉更容易煮烂。
6、水开转中火，炖20分钟。中间根据自己口味适量再放盐。牛肉熟烂。盛出。