1、准备好所有的食材。
2、茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入切丁翻炒。
5、炒至茄子变软拨在一边。
6、加入黄豆酱。
7、加入大喜大烤肉。
8、翻炒出香味。
9、加入肉丁翻炒。
10、淋入料酒出香。
11、然后和茄子一起混合翻炒。
12、加入清水和酱油。
13、加入白糖。
14、大火煮开，小火熬至。
15、肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。
16、酱汁浓稠关火。
17、黄瓜洗净切丝备用。
18、锅中水烧开，面条煮熟过凉。
19、面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。
