1、先煮辣椒，把辣椒煮透
2、用手挤干水分，在剁成辣椒末
3、烧牛油，8成热下葱炸至金黄捞出备用
4、蒜片炸金黄捞出备用
5、9成油温，下辣椒末
6、再倒入葱姜蒜
7、大火炒熟
8、正宗重庆火锅底料就完成了
