1、面盆里加上水和面粉，用筷子迅速搅拌成絮状，用手团起来，团成团后用保鲜膜盖住面盆醒20分钟
2、取出压面机（我用的是手动的面条机）把面团压成片状，然后叠起来再压成片，反复三到四次
3、用面条机中间的宽度压出面条
4、面条上撒上玉米面防止粘连
5、锅里加水烧开后下入面条，另外再准备一盆凉白开
6、黄瓜和胡萝卜切丝
7、面条煮好后捞入凉白开
8、锅中加入豆芽和胡萝卜煮两三分钟
9、三瓣蒜放蒜臼子里捣碎
10、姜切末，都盛入小碗中
11、加上盐，糖，酱油，醋，香油和适量凉白开后拌匀
12、过凉水的面条盛入碗里，加上黄瓜丝和焯水后的胡萝卜丝和豆芽，上面浇上料汁，一碗清凉解暑的凉面就做好了
13、成品
14、成品
15、成品