自制烧饼，简单美食。

1、首先面粉里加入适量酵母粉，用35度左右的温水和面，搅拌成面絮状，没有干面粉即可。

3、面团发酵至两倍大，戳洞不回弹，拉开有丰富的蜂窝组织即可。

5、把面剂子搓成圆形，擀成一个个圆饼。擀好的饼盖上保鲜膜二次发酵10-20分钟。

7、烙至一面上色后翻另一面继续烙，勤翻面，全程盖上锅盖，翻4-5次，两面金黄就好了。

9、掰开一个，里面特别渲软，很好掰开，夹肉夹菜都特别方便。凉了也不会发硬，吃不完可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏，吃的时候在饼铛里加热一下就好了。