1、先把平菇撕成一块一块的，放在清水里边洗干净，在锅里倒上水，把洗干净的平菇放在锅里焯一下，焯3分钟之后在过一遍凉水，在把水分挤干就可以了
2、准备一个干净的小碗，在小碗里边放上一点蒜蓉酱、蚝油、食盐、白糖、少量的清水搅拌均匀，在切一点葱姜蒜放在一边作为备用（注：葱姜蒜不要放在蒜蓉酱碗里）
3、在锅里倒上一点食用油，在把切好的葱姜蒜放在锅里炒香，炒香之后再把平菇放在锅里继续翻宅烀佑狻炒（要中火不停的翻炒）。4：炒到平菇水分少了有点干了，颜色有点金黄色的时候再把调好的酱倒进锅里继续翻炒，翻炒均匀之后出锅就可以了