炎热的夏天，西瓜是最好的解暑水果，可是西瓜肉吃完了，西瓜皮又有什么作用呢，西瓜皮的做法又有多少呢，其实，西瓜皮有很多种做法的哦！那么西瓜皮怎么做?下面为您分享西瓜皮的做法：
2、 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
3、 调味料：盐、味精、香油
4、 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2. 番茄切成片。 3. 鸡蛋打散。 4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。
二、翠皮里脊
2、 主料：莲藕、西瓜皮
3、 调味料：橙汁、盐、白糖
4、 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。 2. 莲藕洗净刮去外皮，趋溉湮唤切成片泡在凉水盆中。 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
四、西瓜皮炒毛豆
2、 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切芤晟踔肿成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。