冰冻和新鲜的牛肉怎么浆才嫩

准备材料：牛里脊350克、青辣椒6个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、芝麻油2勺、清水5勺、盐1勺、蒜泥适量

制作步骤：

1、牛肉切片或者切丝

3、青椒切小段

5、用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒

7、锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻

9、滑嫩的牛肉片炒好了