1、将黄油切小丁，回软后与筛过的低筋面粉，并且细砂糖倒入一个容器中。
2、用手指不断揉搓，直到搓成颗粒。
3、将蛋黄和清水加入面粉中，搅拌均匀。
4、揉成较光滑的面团，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一小时。
5、苹果去皮，切成小丁，黄油加热融化，放入苹果与细砂糖一起翻炒片刻。
6、玉米淀粉加一点水调匀倒入锅中，苹果煮到自己喜欢的软硬程度，挤入柠檬汁，撒上少许肉桂粉，翻炒均匀，出锅晾凉备用。
7、将面皮弄成派皮，扎好小孔，再将派馅盛入，中间部分可以堆得高一些。
8、将长条纵向横向交错排列，依次编出交叉的网格。
9、表面刷上一层薄薄的蛋液，放入预热到200度的烤箱中烘烤25分钟左右，至苹果派表面呈金黄色即可。
