1、看燕窝的产地：一般情况下，印尼及马来西亚所产的燕窝比较好。
3、看燕窝的完整度、饱满度及洁净度：燕盏完整、整体饱满、干净者为好。
5、看燕窝的形态及透明度：正常情况下，燕盏应该为丝状结构，由片块结构构成的一般不是真燕窝；而秤郓鹜媲且较好的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
7、摸燕窝浸泡后的弹性：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性较差，一拉就断的可能为假货；用手指揉搓，没有弹力而搓成糨糊状者也有可能是假货。
9、看燕窝燃烧后的响声和火花：用火点燃干燕窝片，真燕窝一般不会产生噼啪作响的火花，只是有轻微磨蓄贺痞响声，且融化成泡，无烟臭。假燕窝有迸裂、冒火星作响，有黑烟、有焦臭味。
11、看燕窝的触感：真燕窝质硬脆，断面微似角质样，假燕窝一般质较松脆、易碎。
