1、1面粉中加入1勺盐。2在面粉中加入适量的冷水（注意要冷水），和成光滑的面团。3将和好的面团盖上盖放在一边饧上20分钟。4肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉， 顺着一个方向搅拌上劲。5青南瓜切成丝后加入适量的盐腌制一下。
2、6青南瓜腌制出来的水分加入肉馅中拌均匀（记得这步很重要，这是让馅料多汁的小妙招哟）。7将馅料中的三个原料：肉馅、南瓜丝、口蘑丝都准备好。8再将它们放入肉馅中拌均匀， 再加入适量的芝麻香油进去，拌均匀后，这馅料准备好了。9饧好的面团搓成长条， 再切成大小相同的剂子。10将小面团擀成中间厚周边薄的圆片。
3、11包入准备好的馅料，将饺子周边按压紧。12将饺子包好后整齐的摆放好。13烧锅开水，将饺子放入锅中，加入适量的盐，加盖煮饺子。
4、14饺子煮沸后， 加入适量的冷水， 再继续煮。15记得点两次冷水， 直至饺子完全浮起来。16盛入盘中， 搭配上酱油醋等蘸料。
