四喜丸子的做法

1、先将肉切小块，再剁成肉泥，剁的时候葱姜也切成小小的一起剁

3、耗油可加可不加，加入料酒，盐，生抽，老抽，糖

5、锅内加入300克油，手上也抹点，直接上手操作，油温升高以后改小火，取50克样子的肉泥，双手来回在掌心摔打，这一步让肉丸表面光滑肉之间没有空隙，炸成焦黄色