1、[主要成分]鳗鱼1份酱油2汤匙（1汤匙=15ml）、调味品1汤匙桃花屋烧烤酱1汤匙麦芽糖巡綮碣褂或蜂蜜1汤匙糖20克生姜7-8片米饭2人份[装饰]鸡蛋2白芝麻适量海藻适量[成品]，2人份
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6、鳗鱼头和尾，切成段。沿着鱼骨，从中间斜切，尽量摸刊崭荚腑摸鱼骨的位置，用点力气，不要在鱼骨上留下太多的鱼。骨头上下两层鱼。
8、准备酱汁：2大少酱油 1大勺味淋 1大勺桃屋烧烤酱 1大勺麦芽糖或蜂蜜 白砂糖 姜丝。
10、酱汁凉后，将一半酱汁倒入鱼头，用手将每片鱼肉和鱼片用酱汁盖住。冷藏30分钟以上。
12、然后将整齐的代码放在铺有锡纸的平盘上，取出之前剩下的酱汁，刷一薄层。
14、取出再刷一层酱汁。这次会更厚。如果你觉得酱汁不够浓，可以加热或加些蜂蜜。
16、做浓鸡蛋丝：不要把油放在小平底锅里，倒进碎鸡蛋里。上层稍凝固后，即可卷起。（1个蛋架和1个蛋饼）
18、去掉厚蛋卷，形成厚蛋丝。
20、把厚厚的鸡蛋丝放进去。
22、撒上煮熟的白芝麻。
