1、炖豆面配料：豆子500克，猪肉100克，西红柿1个，面条500克，洋葱10克，姜蒜。面条一定是外面卖的湿面条，但是墙上的面条不好，做出来的味道会差很多。猪肉要提前用一勺料酒、一勺酱油和半勺油腌制半个多小时，这样味道会更好，炒好的猪肉会更嫩。当然，如果时间太紧，可以不腌制。
3、把蚕豆上的丝去掉就是把蚕豆旁边的丝去掉。它很老而且影响味道。吃东西的时候一定要去掉。
5、将猪肉丝炒匀，加入洋葱、姜和大蒜。
7、加西红柿。
9、炖豆子时，你可以蒸面条。在蒸锅上铺一层布，把面条放在上面，盖上盖子蒸10分钟。
11、20分钟后，检查豆子是否炖好，然后检查汤是否太多。如果汤太多，就生火收汤。直到收到如图所示的汤。
13、在蒸笼上铺一层布，将面条和蔬菜倒入蒸笼，盖上锅盖，用大火烧开水，蒸10分钟。
