美味家常菜——香煎茄盒

1、准备所需材料。

2、肉末加入食用油、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉。

3、将肉末拌匀后，加入香菜、小葱。

4、拌匀后备用。

5、茄瓜洗净斜刀切成片，第一刀不要切断，第二刀才切 断。

6、将拌好的肉酿进茄瓜里。

7、茄瓜全部酿好。

8、锅内放油烧热，要多放一点，茄子吸油。

9、把酿好的茄瓜放入锅内。

10、煎至两面焦黄。

11、碗内加入1汤匙酱油，1茶匙白糖， 再加少许清水调匀，倒入锅内。

12、盖上锅盖煮至茄子变软。

13、加入水淀粉勾茨。

14、最后撒上葱花即可出锅。

15、成品