牛蒡葱鸡汤的做法

1、牛蒡可以先把外皮刷洗干净使用，葱切段、姜切丝。

2、鸡腿肉的部分先用刀子划刀断筋，这样下锅煎才不会立刻缩起来。

3、平底锅不加油，先把鸡腿肉皮那面下锅小火慢煎出油。

4、煎到鸡皮的油都出来即可出锅(状态肉没熟)，这样的鸡腿肉煮汤会比较清爽少油，汤头又带有鸡皮的焦香。

5、把鸡腿肉切块、牛蒡片、姜丝放入电子锅内锅。

6、加进6杯水用电子锅去煮汤也很方便唷(大约40分钟)

7、煮好的鸡汤趁滚烫加进葱段和少许的盐巴提味。

8、牛蒡和鸡腿肉煮好的汤清清爽爽，符合秋天健康取向&多纤摄取的汤品。