怎么做莲藕腐竹炖肉?

1、 五花肉：挑选膘厚且肥瘦纹理清晰（肥肉部分呈有光泽的白色，瘦肉部分呈暗红色最新鲜）的五花肉。

4、看到五花肉体积变小，且略微焦黄后，开大火烹入2瓷勺料酒（沿锅边）。

6、同时加入2瓷勺生抽、1瓷勺老抽和少许冰糖。大火煮开，撇一次浮沫。

8、最后20分钟加入藕块，最后10分钟加入腐竹，出锅前加葱段，即可。