1、干香菇水发、切丁，香菇水过滤待用
2、豆腐干切丁、焯水待用
3、笋切丁待用
4、小豌豆去壳、焯水待用
5、花生油炸晾凉待用
6、虾仁去虾线、上浆、过油待用
7、猪肉切丁、上浆、过油待用
8、香肠去肠衣、切丁待用
9、热锅冷油，煸炒香菇和香肠丁，出锅待用
10、热锅冷油，先煸炒笋丁，再放入豆腐干丁煸炒
11、加入肉丁煸炒
12、加入香菇丁、香肠丁煸炒
13、加豆瓣酱
14、加甜面酱
15、加辣椒酱
16、炒匀、加香菇水煮开
17、加入豌豆炒匀、放入虾仁，盐、糖、味精调味
18、放入去皮的花生仁炒匀出锅装盘。
