蒜蓉澳洲龙虾的做法

1、用牙刷清洁龙虾，筷子1支从尾巴插入龙虾放去水（放尿），然后用菜刀从龙虾腹部将其切成两半并清洗干净。（虾黄另外使用，减少腥味）

3、将清洗干净的龙虾置于葱姜丝上，虾鳌敲破放在盘中。

5、精苕粉丝煮熟用清水浸泡待用。

7、加入蚝油，鸡精和蒸鱼豉油，炒香后关火，加入剩下的一半蒜蓉混合均匀，装入小碗待用。

9、取出蒸满7分钟的龙虾，将龙虾移放摆在新盘的粉丝上。

11、复蒸满7分钟后，取出龙虾，将蒸鱼豉油少许，淋在龙虾身下的粉丝上即成。