1、每次一家四口用餐，我就会炖上2斤的羊腿肉，一部分晚上吃羊肉喝羊汤，剩余些许羊肉，正好次日加入面条当做早餐。
2、2斤的羊肉冲洗后切成2-3块，放入清水中煮沸后转小火再煮5分钟，让其中的血水充分析出。
3、撇去浮沫，还是会有不少粘附在羊腿肉上的血沫，这时候可以将羊腿肉在温水中再过一下，清洗干净后再炖汤，汤才鲜美无杂质。
4、下班后回家炖羊汤，我就图省心放入高压锅直接压熟了，放在灶台上一般要炖一小时20分钟左右。
5、葱段姜片和香料、料酒放入，再加入没过食材的温水，水可以多放一些。
6、利用炖羊肉的时间，正好把粉丝放入温水中泡软。
7、35分钟的时间，羊肉完全炖熟，这时候盛出的过程中，正可以把香料一类地撇出去。
8、将部分羊汤倒入炒锅中，适量羊肉切块也放入，中火煮沸。
9、3根香菜去梗洗净，半根白萝卜去皮切片备用。
10、萝卜片和粉丝放入锅中，再加入适量盐，中火煮5分钟。
11、时间到了，加入少许胡椒粉，搅拌均匀。
12、关火后放入香菜段，飘出的香气简直太诱人了。
13、盛入碗中，少不了配上烧饼，开吃喽~~~
14、再来一张。
