胡萝卜爆炒牛肉

1、牛里脊切丝，我这次切成了片。丝更好吃。小米椒切段，大蒜姜切片。

2、胡萝卜切丝，图片粗了一点，切更细一点会更入味

3、锅内放油，油温热时下牛肉翻炒。放料酒，炒至牛肉出水断生。

4、控干水分盛出。

5、洗干净锅再次放油，大火烧热。

6、下胡萝卜爆炒。

7、胡萝卜变软之后划一边，下小米椒生姜大蒜爆香。

8、把控干水分牛肉放入。

9、翻炒均匀，放盐，老抽，生抽，小半碗水。

10、稍微收汁，最后装盘即可。