怎样使紫薯粥变回漂亮的紫色

将紫薯洗净去皮切块，小米淘洗干净。锅内加水烧开，放入小米和紫薯，一般20至30分钟。 紫薯粥会变得粘稠浓厚，颜色发青发蓝。 此时可加入几滴食醋，这样粥会立马变成紫色。