1、缠么胶带的蔬菜要注意：在超市里，我们经常看到缠着胶带的蔬菜，这些胶带是卖家为了方便销售而缠上的，胶带虽小，但是里面含有的毒素不少，胶带接触蔬菜的部分肯定会被这些毒素所感染，建议吃的时候将这部分好好清洗或者干脆去掉。
2、吃韭菜要去根：凡是种植过韭菜的农户都知道，韭菜是经常需要用药物灌根的，它的根部是药害的聚集地，建议吃韭菜的时候，将白色的根部多切掉一块，这样就安全多了。
3、同样颜色的蔬菜选深色：在丰富的蔬菜品种中，同样颜色的蔬菜有不少，不管是红色的，还是绿色的，黄色的，当我们踌躇不定，不知道选择哪一种的时候，不妨在同一颜色的蔬菜中选择颜色较深的，颜色越深的蔬菜营养价值越高。
4、不买畸形菜：我们在选购蔬菜时，常常看到一种有趣的现象，就是畸形蔬菜，畸形菜外表没有破损，也没有坏，就是形状和正常的不一样，这是因为在生长过程中发生了变异，建议不要选择这样的畸形菜。
5、选择颜色多样的蔬菜：如果我们想完成一桌菜肴的话，建议选择各种颜色的蔬菜，赤橙黄绿青蓝紫，不同的颜色有不同的营养，摆在饭桌上既好看又好吃，营养价值又高，何乐而不为呢。
6、选择新鲜蔬菜：蔬菜放置一段时间之后，不仅样子会变得不好看，营养价值也会流失很多，建议选择新鲜蔬菜，这样的蔬菜营养价值更好，即便是贵一些，也是值得的。
