炒黄豆的诀窍

1、第一步：用热水将黄豆浸泡一会（一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短），注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的

2、第二步：将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下下锅炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦 刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。我以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了（不好意思，图片拍得不太清晰）

4、第四步：当豆子炒破皮状态，如下图：这个时候可以将盐水洒下去了