1、精选食材1、精选上等牛腱子牛肉作为主要食材。购买回来后切片均匀即可，如若觉得较为干硬可用热水浸泡1-2分钟。2、选择叶色亮丽的大蒜叶选购回来后，去除大蒜杆的蒜头部、黄叶、死叶等并清洗干净。3、如下图
2、准备辅助材料1、生姜切细丁2、准备适量酱油、食盐、醋与白胡椒粉，备用
3、准备制作1、待油热锅1分钟左右，放入生姜细丁入又中，半分钟2、加入牛肉至国内，翻炒3-5分钟。3、加入切好大蒜叶子等，继续翻炒2-4分钟4、加入食盐、醋，翻炒1-2分钟5、加入料酒与酱油（适量）翻炒1-2分钟6、加入白胡椒粉，1分钟内出锅
4、准备装盘1、制作完成后装入盘中，适量注意完整性及美观2、休整部分展现，完美收工
