1、咸蛋黄喷少许白酒上锅蒸熟备用。
2、咸蛋黄、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖加入破壁机中打成泥。
3、加入奶粉、低粉和玉米淀粉拌匀。
4、过筛一下。
5、倒入锅中小火加热，不停搅拌。
6、奶黄馅抱团不粘刮刀即可。
7、放入碗中保鲜膜贴面保存，至室温后可以放冰箱保存。
8、花生油、转化糖浆、枧水搅匀。
9、花生油、转化糖浆、枧水搅匀后加入面粉和成面团，我用10克奶粉代替了等量面粉。
10、用保鲜膜包起静置一小时左右。
11、皮和馅分成20克和30克一个的小球。
12、皮压扁后包入馅。
13、慢慢收口，裹一圈玉米淀粉。
14、50克月饼模具压出造型即可，烤箱预热200度，放入烤箱200度烤5分钟，拿出后表面刷一层薄薄的蛋黄液。
15、继续200度烤8-10分钟左右即可。
