1、水油皮的所有原料（中筋面粉160克、猪油55克、糖粉30克、水60克）混合均匀。
2、揉至出面包膜。
3、盖上保鲜膜松弛30分钟。
4、酥皮的所有原料（低筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克）混合均匀，揉成团就可以了，醒发30分钟。
5、水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。
6、用擀面杖擀开，呈长椭圆形，从底部卷起来。
7、盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、竖着再擀成长椭圆形，再从底部卷起来，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
9、从中间对切，切面朝上用手掌压一下，压扁后用擀面杖四边擀薄一些，呈圆饼状。
10、在切面的反面放上馅料，切面保持在外面，这样纹路会很明显。
11、全部包好后，松弛15分钟。
12、烤箱180℃预热10分钟，中层180℃烤25-30分钟左右。
13、出炉
