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四川凉虾小吃

时间:2024-10-12 21:26:05

1、购买食用碱和大米粉,注意大米粉要是水磨而成的,不要买成大米面粉了。

2、将大米粉置于碗中,加适量的水调成浆糊状;放置30分钟待用。

3、在锅中加入大米粉浆糊状4-5倍的水烧开,水里面加少许食用碱,将浆糊状大米粉倒入锅中不停搅拌至大米粉熟透。

4、用大碗盛饮用水,上面放一个漏勺,把锅里搅拌好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用勺子在漏勺里面搅和,漏下去的浆糊就像一个个小虾。

5、捞出饮用水里面的小虾,盛入碗里,加入调制好的红糖水,再加点炒好的白芝麻,即可食用。加入几块冰块口感更好,夏季更饥渴。

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