1、鸡蛋干切片
2、土豆削皮洗净切丝放清水中清洗两遍沥水，去掉淀粉
3、锅中烧水，水开后放入毛豆米煮至断生捞出沥水
4、锅中放油烧热，放入土豆丝、鸡蛋干和煮熟的毛豆翻炒
5、放入盐调味
6、放入鸡精翻炒均匀，关火
