家常蛋炒饭的做法

1、把蒸好的米饭盛在盘里，，用勺子或者筷子把米饭搅一下，让米饭松散开，便于翻炒。葱 蒜切碎，备用。辣椒洗净切成丝，备用。

2、磕开一个鸡蛋，用筷子打开，油入锅，油热后，鸡蛋倒入锅内，煎至两面发黄，即可出锅。

3、再次油入锅中，待油热后，葱蒜入锅，翻炒10几秒，一直爆出香味，加入辣椒翻炒10秒，米饭倒入锅中，翻炒5秒，加一勺盐，继续大火翻炒，15秒后可以出锅，完成蛋炒饭的烹饪。