1、所有的材料摘洗干净。
2、是有机青瓜，只要用一些盐把外皮搓洗干净就可以连皮吃了。先把青瓜一分为二……
3、然后斜着切薄片，也可以把青瓜心朝下切更稳一些，不会切着手。
4、所有的材料都准备好了（看图说话）
5、牛油炒出的鸡蛋蓬松又香，友友们可以试试，重点是牛油稳定耐高温，炒蛋高温炒出的鸡蛋块不腥还香。
6、油锅9成热加入蛋液，能像蘑菇云一样迅速膨胀起来，炒出的蛋快就一定会香（注意安全）。
7、蛋块炒好加些盐调味后盛出备用。
8、从新起锅加入橄榄油，油锅5成热放入除青瓜以外所有的材料炒香。
9、加入青瓜片和盐炒到青瓜片变软。
10、加入生抽和香醋炒1分钟。
11、加入鸡蛋块再炒一分钟。
12、一盘可口又健康的夏季开胃菜就做好了。
