鱼香茄子做法

1、将茄子洗净切成条状 姜 蒜 泡红辣椒切成沫 葱切成小颗粒 将糖和醋 鸡精 盐 还有淀 加入适量水 调成汁

2、将茄子用7分热的油炸1分钟 或者在沸水中煮2分钟 捞起沥干水分

3、将锅里放入少许菜油 待油温6到7分的时候 将准备好的姜蒜沫放入油中 马上放入茄子 然后倒入调好的汁 迅速的翻炒 炒一分钟马上起锅 美味的鱼香茄子就做好了