1、
1准备材料。
2、
2鸭洗净切块，辣椒切块。
3、
3炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
4、
4大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
5、
5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
6、
6加入一瓶啤酒。
7、
7大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
8、
8待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
9、
9趁热吃吧。
【湘菜】啤酒鸭——夏季里降火的大肉菜
时间：2026-02-15 00:30:12准备材料。
鸭洗净切块，辣椒切块。
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。
大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
趁热吃吧。