麻辣水煮鱼的做法

1、市场买鱼的时候让卖家把鱼片好、回家后冲洗干净

3、我用的是这种麻辣水煮鱼调料

5、鱼头和鱼排加少许盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟

7、黄豆芽摘洗干净去掉根部、洗净后焯水捞出沥干备用

9、加入调料包的调料、再加上一勺郫县豆瓣酱

11、加入适量清水大火煮沸

13、再放入剩下的鱼排、加入盐和鸡精调味

15、这时候再切点葱花和香菜

17、用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片一片片放入锅中

19、把煮熟的鱼片捞出放到鱼头和鱼排上面、撒上辣椒粉

21、美味诱人的麻辣水煮鱼就做好喽