1、牛肉切块，放入冷水锅，加料酒3克烧开焯一下，再清水过一下，沥干水放入电热高压锅。
2、将电热高压锅调到“肉类排骨”档位炖起。
3、白萝卜切块，放入冷水锅，烧开焯一下，沥干水备用。
4、香菜洗净、豆腐皮洗净切成条、蒜叶洗净切成段备用。
5、茶油用菜锅烧开倒入火锅，白萝卜放入火锅打底。
6、将炖好了的牛肉连汤倒入火锅，放食盐6克、生姜5克、干野山椒5克，火锅盖上盖子，中火5分钟再转小火3分钟。
7、放入蒜叶就可以开吃。待火锅主料吃得差不多了，分批下入香菜、豆腐皮等配菜。这样的一个火锅可供六七个人吃，吃过还想吃。
