1、食材准备，将蘑菇洗净之后，用手掰成几部分，注意不要掰的太大。猪肉切好后，素材准备完毕，待用。
2、锅中放入适量的油，待锅中油变热后，将切好的猪肉放入锅中，翻炒至猪肉变色，水分沥干为止。
3、待锅中的猪肉变色之后，将切好的葱段放入锅中，翻炒几下，这样能使猪肉能够入味。
4、然后将切好的蘑菇放入到锅中，然后用勺子翻炒，不断地翻炒，调整火候，中火，慢炒。
5、翻炒均匀后，像锅中倒入适量的清水，然后盖上锅盖，大概几分钟之后就可以了。
6、待快炒熟之后，加入适量的盐，然后关火，菜就可以出锅了。一道蘑菇炒肉就做好了。
