1、菠萝从中间切开一分为排夏二，用刀从四周斜切入果肉2/3深，挖出凹槽。挖出的果肉备用。
2、用勺子把底部多择泰沃余的果肉挖出，整型。
3、 菠萝果肉切小丁。
4、胡萝卜去皮洗净，切丁。
5、 黄瓜洗净后扬捧切丁。
6、锅中倒入适量清水烧开，倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、甜玉米粒，加适量盐焯水。
7、鸡蛋打散成蛋液，锅中倒入适量油，中火烧至7成热后倒入蛋液，翻炒均匀。
8、 倒入熟米饭，翻炒均匀。（熟米饭要煮得硬一点，放凉后再倒入，或者用隔夜饭，炒出来才有嚼劲。）
9、放入菠萝粒，翻炒均匀后盛出，放在菠萝中。
