花蛤的美味做法

1、花甲洗净，冷水入锅，放蒸盘上大火蒸~（花蛤买回家后若用盐水浸泡1小时，能吐出大部分的泥沙；浸泡时间越久，吐得越干净）

2、待水烧开后，花蛤也就开壳了，此时，捡出带有泥泰拾侏芡沙的花蛤用清水清洗，既能快速去除泥沙，还能保留花蛤的大部分鲜甜

3、起锅，热油，放入葱姜辣椒大火爆香~

4、随后，加入花甲和酱油快速爆炒30秒

5、爆炒过后加入少量水使之入味均匀

6、待快收汁之际，加入葱花翻炒均匀即可

7、出锅，装盘，好吃很鲜，很