茄子汤怎么做好吃

1、起油锅后倒入生姜丝和毛豆米，煸炒至毛豆米变色

2、倒入虾干一起煸炒一下，加入少许料酒，加水，盖上锅盖等煮开

3、茄子一块一块的放进去

4、盖上锅盖煮开，煮到绿茄子变熟，加入盐和葱花即可