1、 首先，将干豆腐洗净成三角形片，如下图所示：
2、 再把辣椒去除内部辣椒籽和茎，然后洗净切成小块，备用。
3、 准备调料汁。取一个碗，根据主料的多少，准备适量料酒、酱油、盐、白糖和淀粉，
4、 锅中放入油，烧热，然后放葱姜，爆香
5、 接着，放入干豆腐，翻炒几下，
6、 然后，放入刚刚调好的调料汁，
7、 翻炒均匀之后，放入辣椒，继续翻炒，
8、 放入蒜，继续翻炒，至炒熟后，出锅装盘即可食用。
1、 首先，将干豆腐洗净成三角形片，如下图所示：
2、 再把辣椒去除内部辣椒籽和茎，然后洗净切成小块，备用。
3、 准备调料汁。取一个碗，根据主料的多少，准备适量料酒、酱油、盐、白糖和淀粉，
4、 锅中放入油，烧热，然后放葱姜，爆香
5、 接着，放入干豆腐，翻炒几下，
6、 然后，放入刚刚调好的调料汁，
7、 翻炒均匀之后，放入辣椒，继续翻炒，
8、 放入蒜，继续翻炒，至炒熟后，出锅装盘即可食用。