铁板茄子的做法

1、把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。

3、然后在茄子的表面粘上生粉，再用漏勺抖掉多余的生粉。

5、然后再锅里下入切好的肥肉丁，把肉丁炒出猪油。

7、再加入水，耗油，盐，胡椒粉，白糖，鸡精，生抽。

9、最后淋上刚才调好的汤汁，焖煮1分钟。