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如何做红糖凉糕

时间:2024-11-10 13:36:31

1、取250克大米,提前浸水10个小时,泡好之后沥干,加入净水(350克)打成米浆。

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2、提前半小时拿食用石膏泡水静置沉淀,取上层清水使用,开水锅淋入米浆,冒泡后转小火。

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3、分次滴入少量澄清石灰水,不断搅拌使其凝固,把米浆滴入凉水,不融化即可。

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4、盛出来放凉,放入冰箱冷藏,红糖捣碎以后加适量清水磨细,淋在成型的凉糕上即可。

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