1、黄油140g放入无油无水的盆里室温下软化半小时～一小时。
2、加入细砂糖70g，黄糖粉70g打发至感受不到糖的颗粒。
3、加入鸡蛋一个，香草精一小勺继续打发约3～5分钟。
4、筛入低筋面粉110g，中筋面粉100g，泡打粉3g，苏打粉3g，食用盐4g搅拌至充分混合。
5、加入掰碎的巧克力180g。
6、将巧克力碎充分搅拌均匀后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时。
7、取30g或者15g搓成圆球，空一倍间隔放在烤盘纸上。剩余的面团要继续冷藏噢！
8、烤箱预热到170度烘烤10分钟你会看到面团由圆球慢慢变扁，表面呈浅金黄色，打开烤箱在曲奇上面放一层烘培纸继续烘烤5分钟，这是内芯的熟透度和表面上色都会比较好看。取出冷却就可以享受美味的曲奇啦！每个人的烤箱不同烘烤时需要观察哦！
