如何做好喝鲜美的鱼汤

1、将石斑鱼处理好后，在前后两端划刀，从背部片出鱼肉，剩下的鱼头鱼骨备用

2、将鱼肉切片，放入10毫升的料酒，1克的白胡椒，3克的淀粉，1克的盐进行腌制备用

3、在锅中加入油，放入姜片煎香，放入鱼头和鱼骨煎至两面金黄

4、将煎好的鱼头和鱼骨放入砂锅中，迅速倒入热水并大火煮开。

5、放入准备好的杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇并煮开

6、把腌制好的鱼片放入砂锅中再煮3分钟，出锅。