1、鱼改刀取肉 去肚骨，切正方块 鱼肉切成十字花刀
2、拍干淀粉 拍匀
3、放盘
4、下五成油温炸至成熟捞出
5、锅内加番茄酱 白糖 水 煮至糖化开。熬制浓稠下入白醋 油。
6、将汁淋在菊花鱼上
7、装盘即可
